Recept - mustig höstsoppa
Ingredienser
4 port
750 g blandade rotfrukter t ex potatis, rotselleri, morot, palsternacka1 gul lök
8 dl vatten
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
100 g rökt fläsk
2 vitlöksklyftor
Arla smör
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
1 dl hackade färska örter, t ex timjan, rosmarin, gräslök
Gör så här
Skala rotfrukter och lök och dela dem i bitar. Mixa rotfrukter och lök, lite i taget i en matberedare. Häll hälften av blandningen i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka ca 5 min. Mixa soppan slät i en matberedare. Skär fläsket i små tärningar. Skala och hacka vitlöken. Fräs det i smör i kastrullen. Häll i den mixade soppan, de okokta rot-frukterna, crème fraiche och örter. Låt soppan koka ca 5 min. Smaka av med salt. Servera med bröd.
Så här såg min soppa ut, mycket god blev den. Ser absolut inte ut som på bilden som tillhörde receptet, men så har jag ju inte direkt följt receptet heller, kan bero på det. Och det funkade ändå.
